Ungt Entreprenørskap | Smaksvinn UB - Kirkeparken videregående skole

Visste du at over 100 000 gulrøtter kastes i norske butikker hvert år? Dette er bare en brøkdel, på norske gårder havner tonnevis av gulrøtter i søpla. Med utgangspunkt i et brennende engasjement for matsvinn, tar Smaksvinn jentene et grep.

Ja, du hørte riktig. På norske gårder havner tonnevis av gulrøtter i søpla, fordi de ikke har et appellerende utseende. De er altså for stygge, for små, for store. Dette gjelder selvsagt også andre grønnsaker, men Smaksvinn UB har funnet ut av de kan produsere en smaksfull gulrotmarmelade av de "misformede gulrøttene.Ikke nok med det. Det er mye mer matsvinn som går under radaren: Under øl-produksjon produseres det en enorm mengde mesk, et biprodukt som ofte går til spille. Å finne en bærekraftig måte å bruke mesken
på er ikke alltid lett, og mesken blir dermed ofte kastet, eller den går til dyrefor!

"Vi ønsker å inspirere forbrukere til å ta bevisste valg."

Daglig leder, Maria Larnholm

Smaksvinn UB bruker mesken til å lage sprø, smakfulle knekkebrød med havsalt som er et utmerket alternativ for både matinteresserte kunder og miljøbevisste forbrukere.

- Vår visjon er å spille en aktiv rolle i kampen mot matsvinn ved å skape bærekraftige og smakfulle matprodukter som gir nye liv til overskuddsråvarer. Vi ønsker å inspirere forbrukere til å ta bevisste valg og vise at bærekraftig matproduksjon kan være både spennende og velsmakende. Gjennom vår innsats håper vi å bidra til en kultur der vi alle tar ansvar for ressursene våre og skape en mer bærekraftig matverden for fremtidige generasjoner, sier daglig leder Maria Larnholm.